Uma das cultivares mais antigas da Itália, ainda descoberta com a antiga Roma. Também muito conhecida por ser uma azeitona de mesa de ótima qualidade e uma das maiores azeitonas do mercado. Suas folhas, de cor verde brilhante, de médio comprimento e ligeiramente mais largas na sua metade superior. Possui elevado vigor, com ramos tendencialmente verticais, copa bastante volumosa com elevada densidade. As olivas são grandes, elípticas e as vezes um pouco assimétricas. Muito utilizada para azeitonas de mesa, porém seu azeite vem se destacando cada dia mais, uma complexidade de aromas e sabor.
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